Темпура Тунец: хрустящий кляр, нежный тунец и соус унаги

Что происходит с тунцом, когда он попадает в темпуру

Тунец — рыба с характером. Плотная, мясистая, с насыщенным вкусом. В холодных роллах он звучит ярко и уверенно. Но стоит обернуть его в кляр и отправить во фритюр — и происходит магия.

Под хрустящей панировкой тунец не прожаривается насквозь, а лишь слегка прогревается. Его текстура становится ещё нежнее, почти кремовой, а вкус — мягче и слаще. Сливочный сыр добавляет бархатистости, а спелый томат — сочности и лёгкой кислинки, которая оттеняет жирность рыбы. Финальный штрих — соус унаги, который карамелизуется на горячем кляре и дарит сладковато-солёное послевкусие.

Каждый кусочек «Темпура Тунец» — это контраст: звонкий хруст сменяется нежной, тающей начинкой. Это ролл для тех, кто хочет попробовать тунца с новой стороны и не боится горячих экспериментов.

8 кусочков, примерно 240 граммов. Идеально как самостоятельный перекус или горячее дополнение к сету. Просто добавьте в корзину — приедет горячим и хрустящим в любую точку Гомеля.